---
title: "Grundläggande livsmedelshygien"
description: "Förbättra dina livsmedelshygien kunskaper genom en flexibel och praktisk online utbildning. Börja redan idag!\n\nGrundläggande livsmedelshygien är en utbildning vars mål är att ge dig större förståelse för och rätt verktyg för att hantera livsmedelshygien på din arbetsplats. Det är många faktorer som styr och genom att få en bättre helhetsbild kring risker och förutsättningar är det lättare att bedriva ett förebyggande arbete.\n\nRelevanta nyckelord:Livsmedelssäkerhet, HACCP, Mikrobiologi, Livsmedelslagstiftning, Allergener, Kylförvaring, Hygienrutiner, Rengöring och desinfektion"
url: "https://diploma.se/utbildning/grundlaggande-livsmedelshygien"
lang: "sv"
---

# Grundläggande livsmedelshygien

Egenkontroll, krav och lagstiftning

Betyg 4,4 av 5 (44 omdömen)

- Längd: 1h 16m
- Pris: 2 395 kr exkl. moms
- Ingår i: [Premium](https://test.next.dipl.se/premium)
- Kategorier: Arbetsmiljö och säkerhet

## Om kursen

Förbättra dina livsmedelshygien kunskaper genom en flexibel och praktisk online utbildning. Börja redan idag!

Grundläggande livsmedelshygien är en utbildning vars mål är att ge dig större förståelse för och rätt verktyg för att hantera livsmedelshygien på din arbetsplats. Det är många faktorer som styr och genom att få en bättre helhetsbild kring risker och förutsättningar är det lättare att bedriva ett förebyggande arbete.

Relevanta nyckelord:Livsmedelssäkerhet, HACCP, Mikrobiologi, Livsmedelslagstiftning, Allergener, Kylförvaring, Hygienrutiner, Rengöring och desinfektion

## I kursen lär du dig

- Mikrobiologiska faror
- Kemiska faror
- Fysiska faror
- Allergena faror
- Kontamination
- Egenkontroll
- Grundförutsättningar
- Övningar
- HACCP
- Internrevision
- Krav och lagstiftning
- Riskgrupper och redlighet
- Avvikelser och korrigerande åtgärder

## Kursinnehåll

- Introduktion till Grundläggande livsmedelshygien
  - Video (1m)
- 1\. Faror
  - Video (2m)
  - Kunskapsfrågor
- 2\. Mikrobiologiska faror del 1 - Bakterier
  - Video (11m)
  - Kunskapsfrågor
- 3\. Mikrobiologiska faror del 2 - Virus, parasiter och mögel
  - Video (9m)
  - Kunskapsfrågor
- 4\. Kemiska faror
  - Video (3m)
  - Kunskapsfrågor
- 5\. Fysiska faror
  - Video (2m)
- 6\. Allergena faror
  - Video (7m)
  - Kunskapsfrågor
- 7\. Övning - Faror
  - Video (1m)
  - Kunskapsfrågor
- 8\. Kontamination
  - Video (2m)
  - Kunskapsfrågor
- 9\. Egenkontroll
  - Video (4m)
  - Kunskapsfrågor
- 10\. Övning - Skapa en egen rutin
  - Video (1m)
  - Kunskapsfrågor
- 11\. Grundförutsättningar - Rengöring
  - Video (5m)
  - Kunskapsfrågor
- 12\. Grundförutsättningar - Personlig hygien och dricksvatten
  - Video (3m)
  - Kunskapsfrågor
- 13\. Grundförutsättningar - Avfall och utbildning
  - Video (2m)
- 14\. Grundförutsättningar - Inköp, varumottagning och skadedjur
  - Video (3m)
  - Kunskapsfrågor
- 15\. Grundförutsättningar - Underhåll och märkning
  - Video (7m)
- 16\. Övning - Märkning
  - Video (1m)
- 17\. HACCP
  - Video (4m)
  - Kunskapsfrågor
- 18\. Internrevision
  - Video (2m)
- 19\. Krav och lagstiftning
  - Video (2m)
- 20\. Riskgrupper och redlighet
  - Video (2m)
- 21\. Avvikelser och korrigerande åtgärder
  - Video (2m)

## Kursen hålls av

- [Johan Mether](https://test.next.dipl.se/utbildare/johan-mether)
- [KIWA Inspecta](https://test.next.dipl.se/utbildningsbolag/kiwa-inspecta)

---

- Källa: [Grundläggande livsmedelshygien](https://diploma.se/utbildning/grundlaggande-livsmedelshygien)
- Alla sidor och kurser: [llms.txt](https://test.next.dipl.se/llms.txt)